若いころ、私は産業機械を売る仕事でインドに通っていました。
自動化ラインの提案をしていて、現地の工場オーナーからこんな言葉を何度も聞きました。
「機械より、人を床に並べた方が安い」
工場の床に、作業員がぎっしり座っている光景を前に、
オーナーは真顔でこう続けます。
「自動化設備を入れるより、人を増やせばいい。
インドではその方がコストが安いんだ」
このときの感覚が、
いま日本の飲食企業でDX相談を受けるときに、何度もフラッシュバックします。
1. 「人を1人つけた方が安い」という計算式の危うさ
飲食企業でDXの話をすると、よくこう言われます。
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「この業務、システムを入れると月◯万円ですよね」
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「だったら人を1人つけた方が安い。システムは贅沢だ」
一見、冷静なコスト計算に見えます。
ですが、この計算式には 「見えていないコスト」 が山ほど抜けています。
例えば、
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その人が辞めたときの採用・教育コスト
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忙しい時期にこぼれている作業と、その機会損失
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手作業ゆえのミスと、それに伴うやり直し
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店舗数が増えたとき、「人を増やす以外の選択肢がない」構造
こういった要素は、多くの場合「コスト」として数字に載ってきません。
2. 「安く見える」のは、時間軸が短すぎるから
DX投資は、本来 3〜5年スパンで考えるもの です。
仮に月30万円のシステム費がかかるとしても、
3年でつくる価値は？
5年後の店舗数を何店舗に増やしたいのか？
そのとき、今と同じ“人海戦術”で本当に回るのか？
こういう問いを一緒に置かないと、
投資判断としては完全に片目をつぶった状態です。
逆に言えば、
「来月・再来月のコスト」だけで判断するから、
DXがいつまでたっても“贅沢品扱い”から抜け出せない。
ということでもあります。
3. DX投資の本当のリターンはどこに出るか
DX投資のリターンは、単純な「人件費削減」にとどまりません。-
データが揃うことによる、経営判断の精度向上
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店舗数が増えても、「人を同じ割合で増やさなくて済む」構造
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クオリティコントロールの安定化（人によるバラつきを減らす）
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属人化からの脱却（誰が辞めても回る仕組み）
これらは、短期の試算だけではなかなか数字になりません。
しかし、5年・10年のスパンで見ると、とんでもなく大きな差になります。
4. 人件費比較から、「総コストと伸びしろ比較」へ
DXの投資判断をご一緒するときには、必ずこうお話しします。
「人件費 vs システム費」で比較すると、
DXは一生“負け続け”ます。
比較すべきは、「総コスト」と「伸びしろ」です。
今の運用を続けた場合の総コスト
DXをした場合の総コスト
その差額と、得られる伸びしろ（店舗拡大・業態転換・分析力）
この視点を持てるかどうかが、
「DXが贅沢かどうか」ではなく、
「DXが生き残りに必要かどうか」 という問いに変わる起点になります。
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