最初に結論を言いますと、当社では、POSレジの集計データは、全てのPOSレジの元データであるトランデータ（注文データ、伝票データ）を使っています。それはなぜか？前日の日計集計を使うデメリット、某老舗大手メーカーのフォーマットを使うデメリットをなくすためと、最も重要なのは、深堀分析が自由にできるデータベースを飲食業界に提供するためです。

ではどうやって、その難易度の高さをクリアしたのか？

裏技はありません。実データを見ながら、計算式をシミュレーションして、一つずつの計算式を見つけていきました。かなりの時間と工数をかけました。実際は、私自身がデータを見た時に、その背後のシーンを容易に想像できたことが大きいです。データベース言語は独学で学びました。POSレジの様々なレアな取引パターンのデータを見た際に、その一つ一つの情景をイメージすることができたのが大きな要因だと思われます。飲食業を長年経営してきたからこそ達成できた技でした。当初は優秀なエンジニアの方に依頼しましたが、データを見ただけでは理解できないという意見ばかりでした。

こうして、業界内のPOSレジメーカーの統一フォーマット集計をトランデータから実現しています。これまでのデータ集計のボトルネックとなっていた技術の壁を初めて超えることができました。

それは複数のPOSレジを活用している飲食企業にとっては当然多くの利益をもたらします。しかし、単一のPOSレジのみを使っている企業にとっても多くのメリットがあります。